红豆沙
0
人做过这道菜
凉瑞
豆沙：一般而言是指红豆沙，做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。
用料
红豆沙的做法
-
干红豆称量泡水，两个小时；陈皮压碎
-
红豆加适量的水，用压力锅压45分钟
-
压力锅排气，将多余的水倒在另外的容器
-
红豆加细砂糖，再加入适量的水放入料理机，打成泥
-
倒入不粘锅中，将之前压碎的陈皮也加入，小火炒，搅拌
-
炒至不粘锅有薄薄的豆沙干就加入花生油，混合均匀即可
小贴士
1.水的分量不用加那么多，要不然后期炒的时间会增长，我的料理机需要多加水才能打出来所以水分是比较多的，如果有破壁机就用破壁机效果会更好；
2.红豆加入细砂糖会有大的气泡，不会影响成品的；
3.炒的过程用小火会比较好掌握，炒的时候要不停的搅拌和翻炒，要不然会有气泡破裂，会弄脏厨房也会溅到人，温度还是比较高的
4.用压力锅也要提前泡红豆，我的压力锅的豆类程序是45分钟
2.红豆加入细砂糖会有大的气泡，不会影响成品的；
3.炒的过程用小火会比较好掌握，炒的时候要不停的搅拌和翻炒，要不然会有气泡破裂，会弄脏厨房也会溅到人，温度还是比较高的
4.用压力锅也要提前泡红豆，我的压力锅的豆类程序是45分钟
