将盐加少许水化开
面粉加鸡蛋，盐水搅拌，根据面粉的多少，逐量加水，揉成面团。（注意的是面最好稍硬一点点，软了面条口感不好。）
上案板擀成2～3毫米厚度的圆饼。擀的时候多加面粉，防止粘板。
擀好的薄饼，撒上一层面粉折叠数层。
起刀，切成需要的宽度，切好后抖散下锅就可以了。
上传你做的鸡蛋手擀面
初拾
