排骨选肉多的，加入盐和酱油腌制一小时，有条件可以腌制久一点，肉比较入味。
番茄取肉，皮切块，青椒切块。
番茄肉切碎，加入少量的水，再加醋和糖，口味重的可以加一点酱油调成酱汁。
少量油热锅，排骨沾面粉入锅炸。
排骨翻面，盖锅盖闷煮一下，直至排骨表面变成金黄色后起锅。
洗锅，倒入酱料煮开。
酱料煮开后倒入炸好的排骨，盖锅盖闷煮。
酱汁快收汁前加入青椒后继续闷煮。
最后收汁前加入番茄，翻炒一下就可以上盘了。
成品
上传你做的酸甜排骨
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