卡米尔
葡萄干酥皮菠萝吐司
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人做过这道菜
用料
| 酥皮材料 | 黄油40克 |
| 糖粉30克 | 全蛋液15克 |
| 低筋面粉55克 | 奶粉10克 |
| 盐1克 | |
| 面团部分材料 | 高筋面粉250克 |
| 砂糖30克 | 鸡蛋液40克 |
| 鲜奶125克 | 酵母3克 |
| 盐3克 | 黄油20克 |
| 葡萄干50克 |
葡萄干酥皮菠萝吐司的做法
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将面团揉至可拉出大片薄膜，放至盆里发酵至2.5倍大
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将面团擀成椭圆形
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卷好放入磨具中
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酥皮部分，1.黄油室温软化，加入糖粉，细盐手动打蛋器搅打至松发，分次加入全蛋液搅拌均匀。2.加入低筋面粉及奶粉，用橡皮刮刀翻拌成面团，用保鲜膜整合成酥菠萝皮擀成比吐司盒略小的长方块，放入冰箱冷藏备用
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当面团发酵至六分满取出事先制好的酥皮平铺在面团上面即可。
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烤箱200度预热上下火，180度底层40分钟。（20分钟时需要加盖锡纸以免酥皮烤焦）
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销魂啊
