小燕之美食
寿桃的制作方法
8.0
综合评分
51
人做过这道菜
过几天是老母亲生日，先做几个喜庆寿桃庆贺，预祝老母亲生日快乐！
用料
寿桃的制作方法的做法
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全部食材拌匀揉成光滑面团
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温暖处发酵去2倍大
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面团排气揉至光滑，分别称每个30克，搓圆，醒发10分钟。醒发面团期间先顺便称芋泥馅，每个10克搓圆待用。
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每个面团包入一粒芋泥馅
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然后搓成如图造型
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然后再把顶端用手捏成尖形
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再用筷子或竹签用手辅助压成比较深的一条线(如图)
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全部压好如图，再放蒸锅内第二次发酵，现在气温大概20分钟
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冷水上锅，水开后计时15分钟，再闷5分钟开锅
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准备一小碟红色食用色素
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再准备一把牙刷，蘸一点点红色素，再用一条竹筷轻轻往外抹，寿桃粗坯形成
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喷好色素的寿桃
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摆盘OK了
小贴士
记得喷红色色素时牙刷蘸一点点点就够了，喷太多不好看。
