Patrickiii
草莓奶油Cupcake - Cupcake Jemma
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人做过这道菜
夏天到啦這意味著我終於有藉口在晚飯（午餐..早餐）後去吃一堆的奶油和草莓
去把我的最愛結合在一起 我烤了這些美味的草莓 ＆ 奶油 Cupcake 用我最喜歡的方式去吃我最喜歡的水果。
（Jemma YouTube下面簡介的翻譯）
MY TWEETS: http://www.twitter.com/jemmawilson
MY INSTAGRAM: @jemmajemma (watch out for the occasional swear word and lots of pics of food and dogs) and @cupcakejemma
CAKESTAGRAM: @crumbsanddoilies
THE CAKE BOOK: http://cupcakejemma.com
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MORE CAKE: http://www.crumbsanddoilies.co.uk
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AWESOME T-SHIRTS - http://crmbs.co/3Y8g
VISIT OUR SHOP -
Crumbs & Doilies
1 Kingly Court
London
W1B 5PW
去把我的最愛結合在一起 我烤了這些美味的草莓 ＆ 奶油 Cupcake 用我最喜歡的方式去吃我最喜歡的水果。
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用料
| ＃蛋糕體 | |
| 自發粉 | 125克 |
| 細砂糖 | 125克 |
| 無鹽黃油 | 125克 |
| 小蘇打 | 1/4 茶匙 |
| 香草精 | 1/4 茶匙 |
| 雞蛋 | 2大個 |
| 全脂牛奶 | 1勺半 |
| 草莓漿/草莓果醬 | 2﹣4勺 |
| ＃Icing | |
| 無鹽黃油 | 100克 |
| 過篩糖霜 | 225克 |
| Double Cream/奶油 | 2湯勺 |
| 草莓漿/草莓果醬 | 2﹣3勺 |
| 新鮮草莓 | 適量，裝飾用 |
草莓奶油Cupcake - Cupcake Jemma的做法
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请不要忘记室温软化黄油噢
这是草莓浆的制作方法，简单有趣
草莓果酱代替可跳过这一步
400克草莓去掉蒂放在食物料理机
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打成液体
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过筛去掉粗糙的成分
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加入两大勺白砂糖 中火煮至沸腾后熄火
-
20-30分钟凉后备用
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搅拌机里放入自發粉、白砂糖、室温软化后的黄油、小苏打、两颗鸡蛋、
中速搅拌30秒
-
融合后加入全脂牛奶及香草精
中速搅拌1分钟
-
加入2-4勺草莓浆/草莓果酱
请勿将它们混合起来 每个面糊带有一点果酱就可以了 使用勺子棒噢
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像这样
170° 烤20-22分钟
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放涼備用
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室溫軟化後的黃油高速攪打5分鐘
蓬鬆發白後分兩次加入過篩糖霜 每次中速攪拌1﹣2分鐘 直至完全融合
然後加入2勺奶油攪打 1﹣2分鐘
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完成後加入草莓果漿/果醬 2勺
稍微攪拌下放進裱花袋
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完成~辛苦了~泡杯茶吃起來吧~
小贴士
減糖。
Jemma的方子都要減糖。
減一半還是減一大半看你的口味了。
我只是個搬運工，要看視頻的請在Youtube搜索Cupcake Jemma
或者在Bilibili搜索：宇宙第一霸
這是我。。一般翻譯視頻的同時也會上傳菜譜
謝謝支持 個人還是抵抗不了草莓蛋糕的 比較喜歡Fresh Cream搭配新鮮草莓肉
夏天什麼的最美好了~~~
Jemma的方子都要減糖。
減一半還是減一大半看你的口味了。
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謝謝支持 個人還是抵抗不了草莓蛋糕的 比較喜歡Fresh Cream搭配新鮮草莓肉
夏天什麼的最美好了~~~
