椒盐濑尿虾

濑尿虾要买活的，活蹦乱跳最好。实在不行伸伸懒腰的也好。

买好虾回家给它们冲个冷水澡，在笊篱晾晾水（漏水的菜篮也行）。

坐锅点火，倒大约200g植物油下去。----当然，多一点也没关系。

油温上来后----就是油有些小气泡，伸手在油面上方觉得热（是上方！不要把手指伸到油里！）就可以把虾放进热油去炸----温柔点放，不要丢进去溅你一脸。对了，放虾进去后调中火。炸到变色沥油捞出。

熄火。看着炸好的虾，不要让你家猫偷吃了。当然，狗也不能偷吃。过10分钟重新开火热油，还是大概那温度，把虾放下去复炸1-2分钟捞起来。

锅里留一点点底油，烧热了放蒜米指天椒下去爆，爆出香味把彩椒放下去翻炒，再把炸好的濑尿虾放进去一起翻炒，可以放一点点生抽也可以不放，然后就请尽情地撒椒盐下去不停翻炒--会抛锅最好，抛啊抛。椒盐可以稍微多一点点都没有关系。毕竟虾壳那么厚。味道都留在外面。

好了，炒一下就可以起锅了啦。摆盘。可以矫情地摆盘也可以随便那么装进碟子里。当然，你要是懒得洗碗，就着锅吃也行……