绿豆去皮技巧

8.1 综合评分
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用料  

绿豆泡一夜(约300克)

绿豆去皮技巧的做法  

  1. 塑料菜板(木质菜板也可以)和木质炒菜铲各一件,取一小把绿豆用铲子来回搓几下,豆皮就剥离了。

    绿豆去皮技巧的做法 步骤1
  2. 木质菜板也可以,很省劲,全部处理完后用水反复冲洗,去掉豆皮。

    绿豆去皮技巧的做法 步骤2
  3. 全部搓完,用水反复冲洗吧。

    绿豆去皮技巧的做法 步骤3
  4. 剩余个别豆皮挑捡一下即可。

    绿豆去皮技巧的做法 步骤4
  5. 一点豆皮都没有。

    绿豆去皮技巧的做法 步骤5
  6. 炒好的豆蓉

    绿豆去皮技巧的做法 步骤6
  7. 过筛后的豆蓉,非常细腻。

    绿豆去皮技巧的做法 步骤7
  8. 40克一个,馅是紫薯泥。

    绿豆去皮技巧的做法 步骤8

小贴士

1.个别没有去掉的皮可以放到菜板上再稍微搓几下即可,很省劲。
2.自己搓的很多豆有破碎的情况,没有关系,蒸完之后还要碾碎的。
3.豆皮全部处理完用时25分钟,比较省劲。

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该菜谱发布于 2015-07-21 14:53:39
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