雅子妈咪
糍粑
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人做过这道菜
在广东梅州、福建龙岩、福建三明等客家地区，每逢传统节日或家庭喜庆，都有做糍粑的习俗。
用料
| 糯米、水 | 适量 |
| 花生碎、芝麻 | 适量 |
| 砂糖或黄糖 | 适量 |
糍粑的做法
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糍粑的制法是：取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米饭粒便粘不住。经过用力舂捣，使之成羹状，然后做成如鸡蛋般大小的糍粑。
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蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。
小贴士
各位看官，俺这里只是做简单记录婆婆做的客家糍粑，份量也是随手适量的，没有具体数字标明，请多多包涵哒。
