榴莲派

一个飞饼做一张，看了教程说要稍微解冻后用擀面棍把飞饼弄薄弄宽，但是我试了之后发现饼会粘住包装塑料膜，所以我把飞饼拿出冰箱后就直接撕掉其中一面包装塑料膜，只是稍微解冻至飞饼软身可以对折又不会使飞饼碎成两半就可以包果酱了

没有用果酱，用的是新鲜水果，试过用香蕉做香蕉派，但是香蕉撕开后容易发黑且味道会变得怪怪的，所以我用新鲜的榴莲，大概四分之一瓣榴莲就可以做一个榴莲派了。像包饺子那样对折中间放水果后四周用手直接捏紧就可以，不需要用蛋液去粘，因为在包的过程飞饼皮已经很软很粘了，隔着一层塑料包装膜把飞饼对折包好水果捏紧就成型了，这个时候的榴莲派整个都是软的，包装纸不要撕掉，直接放进冰箱速冻。

15分钟后把榴莲派拿出来，可以轻易撕掉外面一层包装纸即可。烤盘放锡纸，涂抹一点黄油或者食用油防止底部粘住锡纸比较难撕。

冰冻后的榴莲派会比软身的容易切，这里的切是指在表面划几刀，不要把下面那层也切断，不然果汁会流出来。切好后用打散的蛋液刷在表面。烤炉我没有预热，直接上下层200火，放中层烤15分钟后拿出来，派的表面已经松弛了，再刷一层蛋液（不要浪费嘛，剩下一点蛋液感觉不知有何用途，煎蛋又太少）刷了第二遍蛋液后放烤炉烤8分钟，依旧放中层，上下200火

撕掉锡纸，装盘就可以吃了。我也试过做水蜜桃派，只需把榴莲换成水蜜桃就可以，不用选软绵绵的桃子，酥脆型的桃子烤出来里面的夹心也是软的，而且很香甜

这个是水蜜桃派，怕太过火的话第二次就烤6分钟也可以的