彩椒炒牛肉

8.2 综合评分
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色香味俱全、营养丰富的一道家常菜

用料  

红椒、黄椒、青椒 各一个
鲜牛肉 10元
姜丝 若干
酱油 3小勺
XO酱或沙茶酱或美味香酱 3小勺
生粉 1小勺
米酒 2小勺

彩椒炒牛肉的做法  

  1. 三色椒洗好,对半切,取出里面的籽,切小块;水开后,放点食用油,将切好的三色椒放入,焯下水,大概1分钟不到就可以取出,切勿焯太久,不然维C会流失,口感也会变得不好

    彩椒炒牛肉的做法 步骤1
  2. 牛肉切薄片,放入生抽、沙茶酱之类的酱料、生粉、米酒、姜丝,拌匀腌制待用

    彩椒炒牛肉的做法 步骤2
  3. 大火,放入少量食用油,油烧热后,先放入三色椒翻炒一下,放些许食盐翻炒后取出,加点油,油烧热后,放入腌制好的牛肉,快速翻炒,看到牛肉变色,倒入三色椒一起翻炒几下,就OK。

    彩椒炒牛肉的做法 步骤3

小贴士

三色椒第一次翻炒,要快,因后面要跟牛肉一起快速翻炒,所以切记要快,以免三色椒变老。

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该菜谱发布于 2015-07-22 15:19:00
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