奶酪焗饭

新鲜毛豆洗干净，煮开6分钟，备用。

紫洋葱切碎，我切的不够均匀。

胡萝卜切成丁备用。

厄瓜多尔白虾，去壳去头，挑去上下的黑线，用淡盐水加少许黄酒浸泡一会用清水洗净备用。

里脊肉切丝加入姜丝，盐，生抽，白糖，淀粉，用手抓匀。

炒制：锅底放少许有，炒熟肉丝；另起油锅炒熟虾仁。再起油锅，放入胡萝卜丁煸炒，放入姜丝，葱花少许，待胡萝卜七八分熟时候，倒入洋葱丁，毛豆，煸炒大约3分钟倒入炒好的肉丝虾仁，煸炒3分钟左右。最后加入生抽，糖，盐调味。搅拌均匀。

焗烤：米饭与上述炒制好的菜料尽可能拌匀，放入耐热玻璃容器，表面均匀洒上马苏里拉奶酪。放入180摄氏度预热好的烤箱，烤制30分钟。