青椒鸡蛋摊饼
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人做过这道菜
i_kenny
下大暴雨淋湿了心情烦躁想吃东西，冰箱只有青椒和鸡蛋。于是加了面粉摊成饼，吃起来软软的香香的～再加一点老干妈，味道真是哈哈哈哈～
用料
青椒鸡蛋摊饼的做法
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将青椒洗净切成小丁，鸡蛋打散
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将面粉、淀粉、适量清水依次倒入打好的蛋液中搅拌均匀。要多打些时间，尽量避免有结块的面坨坨～
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向打匀的蛋液面粉糊中加入适量盐、鸡精，搅拌均匀。也可加入少量食用油方便摊饼。
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向平底锅里倒入适量食用油，油热后在锅的中间部位倒入面糊，并轻轻转动锅，让面糊变成圆形。
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等向上那面已经完全凝固时用筷子轻轻翻面，注意避免把饼弄破。待另一面煎熟即可出锅。
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吃的时候可以加一点老干妈搭配，香香辣辣的，很爽～
小贴士
细节上可以自己再摸索，比如多少盐合适，什么时候翻面，什么程度算熟了等等～
