正山小种奶茶

Name: 正山小种奶茶
Ingredients: 正山小种红茶叶; 牛奶; 白砂糖; 木棍

9.0 综合评分

36 人做过这道菜

柠檬橘子西柚酱

从厦门回来
喝过张三疯奶茶
尝过苏小糖的牛轧糖
吃过黄远堂的凤梨酥

唯一遗憾的是
没有去“和一群有趣的人做一些有趣的事”呷茶
尝尝店主手煮正山小种奶茶
希望下次可以弥补遗憾

以此菜谱
表达我对厦门的钟爱

用料

正山小种红茶叶
牛奶
白砂糖
木棍

正山小种奶茶的做法

在无油无水的锅里加入白糖，小火煮至焦色
撞入牛奶，加入茶叶，小火煮沸
用木棍碾压茶叶，碾压时间越长，茶味越浓
待到奶茶颜色不再变时，便可以出锅
隔茶渣即可享用，也可以冰镇后饮用

小贴士

一定要用正山小种
一定要用正山小种
一定要用正山小种
重要的事情要说三遍！

用红茶包做的奶茶
奶跟茶不融合
完全无法跟这样方法作对比

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该菜谱发布于 2015-07-22 21:25:10

1894 收藏

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