喵儿oO
电压力锅版蛋糕
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人做过这道菜
初次上传个人作品也是第一次实践用电压力锅做蛋糕，喵觉得还算成功Y(^_^)Y因此拿出来和大家分享，也算是做个参考吧.话不多说开动手吧～
用料
电压力锅版蛋糕的做法
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蛋白蛋黄分离，将蛋白放入无水无油的容器内，加入白醋数滴，用打蛋器搅出鱼眼泡（电动打蛋器用低速搅）加入1/3细砂糖
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当蛋白体积变大再次加入1/3细砂糖搅动
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蛋白纹路变得更加细腻时再次加入1/3细砂糖，快速搅动到可以拉出来尖锐状，可放置冰箱备用
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蛋黄中加入1/3细砂糖到溶化后，分两次加入玉米油，与蛋黄搅匀（注意不要将蛋黄打发）
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加入牛奶搅匀（我放的是炼乳）
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分3次将面粉入防止面粉结块，搅拌均匀
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取出蛋白分三次加入，搅拌均匀，不要画圈，防止消泡
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搅拌好的蛋糊比较浓稠（如果比较稀，有可能是蛋白没打厚或是搅拌时消泡了）
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锅中涂抹些玉米油，保温预热后倒入蛋糊，可以撒些芝麻葡萄干之类的，再按蛋糕键ok
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做好之后一定要快速脱模，不然就会像我的这个有点点缩了。。。不过口感味道都很不错哦
