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《小森林》朴实乡村面包

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MayFu的厨房  MayFu
刚看完《小森林--夏秋篇》，这个面包做起来好简单，又不怎么需要揉的样子。可惜不晓得具体用量，先做个制作过程笔记~
ps:此方图片及步骤均为电影截图。

用料  

小麦粉 一整杯500
酵母 5ml量勺的一整勺
水 170ml左右
水饴
盐

《小森林》朴实乡村面包的做法  

  1. 准备好材料

    《小森林》朴实乡村面包的做法 步骤1

  2. 开始做面包囖

    《小森林》朴实乡村面包的做法 步骤2

  3. 和面盆倒入小麦粉

    《小森林》朴实乡村面包的做法 步骤3

  4. 放酵母

    《小森林》朴实乡村面包的做法 步骤4

  5. 看样子应该要加适量水，那就先放个170ml左右水吧。放水饴，放一小撮盐。把所以东西混合，不需要揉面

    《小森林》朴实乡村面包的做法 步骤5

  6. 盖上湿布，静置发酵

    《小森林》朴实乡村面包的做法 步骤6

  7. 发酵过程中给面团吐两次气

    《小森林》朴实乡村面包的做法 步骤7

  8. 吐气排气手法

    《小森林》朴实乡村面包的做法 步骤8

  9. 发酵好的面团取出来，用手按扁，卷起来，再按扁，慢慢塑形

    《小森林》朴实乡村面包的做法 步骤9

  10. 将面团滚一滚，表面会平整好看一点

    《小森林》朴实乡村面包的做法 步骤10

  11. 塑形好的面团上撒一层小麦粉

    《小森林》朴实乡村面包的做法 步骤11

  12. 用锋利刀子划几道深的纹路

    《小森林》朴实乡村面包的做法 步骤12

  13. 200度，爱酱是用火炉烤的，烤箱应该也200度足够了，烤2、30分钟至面包金黄。

    《小森林》朴实乡村面包的做法 步骤13

  14. 好了，抹果酱吧唧吧唧吃吧

    《小森林》朴实乡村面包的做法 步骤14

参照这个菜谱，大家做出 46 作品

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该菜谱发布于 2015-07-23 17:11:50
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