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老鸭清汤

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秀秀大姐大的厨房  秀秀大姐大
炎热夏天来碗清汤去去火

用料  

老鸭肉 半边
淮山 3条
生姜 3片
盐 适量
鸡精粉 适量

老鸭清汤的做法  

  1. 鸭肉清洗干净

    老鸭清汤的做法 步骤1

  2. 斩块

    老鸭清汤的做法 步骤2

  3. 锅里热水，鸭肉焯一下水

    老鸭清汤的做法 步骤3

  4. 生姜切片

    老鸭清汤的做法 步骤4

  5. 锅里烧水入鸭肉、姜片煮15分钟，待开了放一勺盐

    老鸭清汤的做法 步骤5

  6. 淮山去皮切滚刀状

    老鸭清汤的做法 步骤6

  7. 烧开水焯一下

    老鸭清汤的做法 步骤7

  8. 焯过的淮山用清水冲洗一下黏稠

    老鸭清汤的做法 步骤8

  9. 15分钟后把淮山放入煲里

    老鸭清汤的做法 步骤9

  10. 中火熬20分钟以上

  11. 汤熬的差不多了试一下够不够味，不够添少许盐，加些鸡精粉熬一下

  12. 上桌盛碗开饭

    老鸭清汤的做法 步骤12

小贴士

步骤简单易学，掌握火候就可以了

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老鸭清汤相关分类

馄饨
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该菜谱发布于 2015-07-23 20:58:54
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