呤儿
黄瓜金枪鱼沙拉
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人做过这道菜
开了一罐油浸金枪鱼做三明治，剩下的材料必须及时处理，夏季更应该重视食物的安全性...
用料
| 油浸金枪鱼 | |
| 黄瓜 | |
| 沙拉酱/汁 |
黄瓜金枪鱼沙拉的做法
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黄瓜洗净切成细丝，撒盐抓几下马上用水冲洗掉，然后用冰水浸泡，放入冰箱冷藏15分钟；
用盐抓一下可以缓和生食黄瓜发涩发麻的口感，因为黄瓜里含有一种一般蔬菜没有的成分——丙醇二酸，遇到唾液就会有涩麻的感觉，但丙醇二酸可以抑制糖类物质转变为脂肪，所以是有益的成分； -
油浸金枪鱼是即食的，只要沥干并适当拆小块即可；与冷藏后的黄瓜丝拌匀，淋沙拉酱或油醋汁均可。
小贴士
夏季适合食用凉拌菜或沙拉，但对食材及加工的要求相对较高，尽可能选择高品质的蔬菜，加工过程严格讲究卫生；即食、熟食品不要长时间存放冰箱，避免微生物滋生，影响新鲜程度。
