五香卤鹌鹑蛋

Name: 五香卤鹌鹑蛋
Ingredients: 1斤鹌鹑蛋; 2大匙老抽; 1大匙花椒; 1颗大料/八角; 2片香叶; 2根干辣椒; 2大匙盐

8.2 综合评分

1644 人做过这道菜

夏日蔷薇rosa

做过无数次了，我和老公都超爱，非常简单好吃！

用料

鹌鹑蛋	1斤
老抽	2大匙
花椒	1大匙
大料/八角	1颗
香叶	2片
干辣椒	2根
盐	2大匙

五香卤鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋洗净，用蒸锅蒸或水煮10分钟略放凉备用。
奶锅中加入大半锅的水，老抽、大料、花椒、干辣椒、香叶和盐，煮沸后小滚2分钟，关火后不开盖继续焖一会儿出味。
用小勺将鹌鹑蛋的皮挨个敲碎，放入2的卤汤中，重新加热至沸腾后小火煮2分钟关火，焖至常温后连汤放入冰箱冷藏过夜入味后即可食用。

小贴士

可以根据自己的口味调整盐的量，但太少不易入味。

参照这个菜谱，大家做出 1707 作品
全部1707个作品

上传你做的五香卤鹌鹑蛋

五香卤鹌鹑蛋相关分类

五香卤电蒸锅

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2015-07-24 11:24:56

94519 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢五香卤鹌鹑蛋的也喜欢

黑芝麻花式馒头

魔女龙三 6 做过

五香茶叶蛋

小广家乡菜 352 做过

姜汁可乐

菁制美食 157 做过

牛奶红枣糯米糕

hhh爱美食 216 做过

作者夏日蔷薇rosa的其他菜谱

云石曲奇

夏日蔷薇rosa 8918 做过

手打咖啡（网红400次泡沫咖啡）

夏日蔷薇rosa 1394 做过

柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕Semifreddo

夏日蔷薇rosa 265 做过

彩虹pizza

夏日蔷薇rosa 226 做过

龙舌兰日出 Tequila Sunrise 鸡尾酒

夏日蔷薇rosa 242 做过

柠檬砖

夏日蔷薇rosa 56 做过

草莓棉花糖生日蛋糕

夏日蔷薇rosa 243 做过

巴黎车轮泡芙（Paris-Brest）

夏日蔷薇rosa 173 做过

五香卤鹌鹑蛋的答疑

登录查看全部174条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负