面包超人
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人做过这道菜
美食美惠
一款很可爱的红豆面包 孩子们一定会喜欢。 8个份
用料
| 强力粉 | 250g |
| 低筋粉 | 50g |
| 砂糖 | 30g |
| 盐 | 5g |
| 黄油 | 20g |
| 【鸡蛋】 | 1/2个 |
| 牛奶【加上面的蛋液】 | 一共210ml |
| 干酵母 | 4g |
| 豆沙馅 | 适量 |
| 鸡蛋液（刷表面） | 适量 |
| 黑巧克力（装饰用） | 适量 |
| 裱花袋 | 1个 |
面包超人的做法
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材料放入面包机做第一次基本发酵 取出面团 排气后 平均分成八等份 每个面团 分割出脸和鼻子 鼻子比脸部稍大些会比较漂亮
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成型后醒面15分
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最大的面团里包入豆馅 为了防止在二次发酵中掉落 在中间稍微按压出适合放面团大小的坑 横着也按压一下
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为防止面团掉落 请在面团连接之间稍微沾点水 烤盘铺油纸 把已经塑形好的面包摆入烤盘 放入烤箱设置发酵功能40度40分钟 进行第二次发酵 如果烤箱不带发酵功能 就在烤盘底下放一碗热水
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烤箱预热180度烤15-20分 烤箱预热期间面包表面涮蛋液
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烤好的面包晾凉 用裱花袋装入巧克力各种办法使之融化 在面包上画出表情 完成
小贴士
注意面团不要用手搓 要沿着切口用手指边捏边塑形 不然在发酵过程中会变的很丑
