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普罗旺斯清晨

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西班牙乐葵的厨房  西班牙乐葵
作家普鲁斯特在《追忆似水年华》中重重植入了一笔，男主人公将一块玛德琳蘸浸红茶，放进嘴里。随着蛋糕的味道在口中蔓延，昔日的回忆涌现在脑海中。母亲做的玛德琳是有生命力的，香浓的美味与刻骨铭心的回忆一样，不会褪色。法国人几乎每家都有自己的玛德琳配方，还常常举办一些大赛，比拼谁家的玛德琳最有爱的味道。

用料  

低筋面粉 115 克
泡打粉 3 克
盐 1 克
干薰衣草 2 克
鸡蛋 2 个
糖 75 克
香草油 3 滴
液体黄油 115 克
玛德琳20连模 1个

普罗旺斯清晨的做法  

  1. 烤箱预热190度

  2. 低粉、泡打粉、盐与薰衣草混合，备用。

  3. 将糖和鸡蛋与香草精打发至蓬松。

  4. 均匀拌入干粉类，加入液体黄油，翻拌均匀

  5. 将面糊装入裱花笔中，挤入模具至7分满。

  6. 放入烤箱下层，烘烤10分钟左右，淡金黄即可。

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该菜谱发布于 2015-07-25 10:54:38
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