将胡萝卜一条洗净切成小块,水和胡萝卜搅拌成汁(做颜色皮)
过滤,汁锅里煮,煮开,小火,粘米粉慢慢倒入,用筷子拌一拌顺着同一个方向搅拌
拌成面团小块(如图所示)3
趁热用手揉成面团光滑,(如果和面团时很粘手面团用生粉)分成大小均匀。糯米饭加一点盐,花生,五香粉拌均匀。皮,馅料,各40克一份
皮压薄包入糯米饭,用模具压出形状。蒸笼抹上一点油,放进蒸笼摆放好
完成每一个,冷水上锅冒气,蒸10分钟
成品
不粘锅煎一下,香,好好吃
红曲米,5克,(第二种颜色做过程)
放进搅拌机搅拌成粉,
放入水拌一拌,过筛,水放进锅里煮开,粘米粉一点一点加入,用筷子拌一拌。备注(水磨粘米粉250克,水300克)
成一块一块面团
将面团拿出来趁热用手揉成面团光滑
将糯米浸泡一晚,蒸熟
将香菇,猪肉,虾仁,切成小粒,炒香,放入调味料炒熟花生粒和糯米饭拌均匀
将皮和馅料分别平均分成每个40克左右
皮用擀面杖擀薄,包入馅料,收口
模具压出形状
将蒸笼抹上一点点油,放进蒸笼摆放好,蒸熟
成品
成品