腐竹剪小段，过油炸，放入砂煲备用。
炒锅加入少许油爆香姜蒜，加入鸡翻炒。
加入少许盐和老抽上色，翻炒出香味。
把炒出香味的鸡和香菇盛入放有腐竹的砂煲，加入适量水。
焖到腐竹变软，鸡入味即可，最后加入葱头点缀！
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yukiya3-1
