能过冬的蝈蝈
三鲜豆腐煲
8.4
综合评分
35
人做过这道菜
不用一点盐和味精，全凭食材本身的天然味道入味，怎是一个鲜字能够概括
用料
三鲜豆腐煲的做法
-
准备好食材，咸肉切片，姜和青蒜苗切片，口蘑不用单独炒，因为家里有香葱炒好的口蘑所以就用了
-
锅内放少许玉米油下姜片和咸肉煸炒，喷入料酒，放入口蘑片翻炒均匀
-
把咸肉片和蘑菇盛出放入砂锅内，注入水烧开(图片中因为口蘑是之前炒好的，所以后放了)
-
放入切成两大块的豆腐炖煮，豆腐先别切小块容易煮碎
-
小火慢炖，炖至汤汁发白见少再加入一点热水，放入洗干净的虾干接着炖，别着急，心急吃不了热豆腐
-
豆腐慢慢炖入味了，汤汁剩一半时撒入青蒜苗和白胡椒粉调味，用小刀在砂锅里把豆腐划成小块，关火即可
-
尝下味，太鲜美了(新图里还放了干贝，金针菇和排骨，鲜得舌头都要吞下去了😁😂)
小贴士
不用放盐和味精，咸肉，虾干本身就很咸了加入口蘑味道极鲜
