全麦面包(柏翠面包机版)

2 人做过这道菜

用料  

全麦面包粉 180g
高筋粉 80g
牛奶 110g
油(我用的玉米油) 20g
3g
25~30g
酵母+温水 100ml

全麦面包(柏翠面包机版)的做法  

  1. 把所有液体材料放进面包搅拌一下。

  2. 把剩余材料都放进面包机。

  3. 单独设定和面功能5分钟,停下来醒面5分钟。

  4. 最后设定到全麦面包功能,重量设为700g,上色设为轻度。

    全麦面包(柏翠面包机版)的做法 步骤4

小贴士

前5分钟的和面面团很稀,后面经过再次和面发酵就会很好了,面团如果在第一次和面时太干,烤出来组织就不会太好。 油大家也可以用黄油,我就图省事了,糖可以按照个人喜好增减,我这个味道比较淡。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-07-26 12:57:27
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