咻酱小食堂
被雪藏的秘制红烧猪蹄，你不来一口？
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人做过这道菜
好怀念大学老校区旁边那家吉林水饺店的猪蹄啊，每次完成了大作业都会专程去吃一趟，幸福感满满呢～毕业后就再没去过，想吃的时候会自己烧，虽然味道不太一样，但回忆却还是值得回味的呀
用料
被雪藏的秘制红烧猪蹄，你不来一口？的做法
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猪蹄汆水，水烧开后再放猪蹄，这样表皮更Q~
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爆香葱、姜、辣椒
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将猪蹄表面煎至金黄，吃起来口感更Q弹～
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一汤勺老抽、一汤勺料酒、两汤勺生抽、一汤勺冰糖、一根桂皮、两个八角，全都丢进锅里
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随手拿了一罐黑啤，倒到浸没猪蹄就好啦
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大火烧开后，上盖转小火焖一个半到两个小时左右，就可以了
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出锅前撒葱花～美美哒
小贴士
1、焖的时候注意小火，记得观察水位，千万别糊了！
2、焖的时间还可以长点，这样猪蹄就烂到骨肉分离啦～不过我喜欢有点Q弹的感觉，所以时间就缩短了点
2、焖的时间还可以长点，这样猪蹄就烂到骨肉分离啦～不过我喜欢有点Q弹的感觉，所以时间就缩短了点
