咸蛋黄炒南瓜
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人做过这道菜
风信子-303
南瓜的软糯加咸蛋黄的清香，爱你没商量！每次去饭店必点的一菜，总想有一天自己能亲手来做！几次尝试，总算有了点模样，味道超赞不亚于饭店！现写成菜谱与大家共享！
用料
咸蛋黄炒南瓜的做法
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南瓜切成约1mm的薄片装盘，撒上玉米淀粉
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搅拌均匀，让南瓜均匀裹上淀粉
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蒸熟的蛋黄放碗里，稍加点水，几滴即可，碾碎成泥
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南瓜倒入油锅，轻轻翻拌，至两面微黄
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装盘备用
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放少许油，将蛋黄泥放入小火翻炒，会有许多泡沫样产生，此时将南瓜一起倒入，（蛋白切丁放入可代替盐，不喜欢就不放）翻拌均匀，尝味调整咸淡即可成功装盘了！
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好美味哦！
小贴士
1、南瓜选粉一点的，切片一定要薄！
2、炸南瓜时火不要太大，以免炸焦，还要轻轻翻拌，别把南瓜片翻断了！
2、炸南瓜时火不要太大，以免炸焦，还要轻轻翻拌，别把南瓜片翻断了！
