低卡鱼派fish pie,无黄油奶油

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在各种派满天飞的欧洲菜谱中鱼派是不可或缺的一部分,然而各种fish pie都是满满的cream啊butter啊cheese啊,让人看了都揪心。于是乎自己胡乱尝试配出了一个低卡健康简易的方子,做起来快手吃起来无负担,已经成为我们家的明星菜啦~

用料  

鱼排(也可加其它海鲜)
马铃薯
花菜(可选)
牛奶
面粉
蔬菜(玉米青豆之类的)

低卡鱼派fish pie,无黄油奶油的做法  

  1. 马铃薯和花菜煮熟,直接混合碾压成泥。(一般鱼派制作都会加黄油进马铃薯泥里,为了低卡就不加了。用花菜是为了让鱼派更低卡,不喜欢的可以全部用马铃薯这样会更香)

  2. 洋葱入锅炒一会儿,倒入差不多半升牛奶,加入鱼排,下盐、胡椒粉和喜欢的香料调味(我加了意式混合香草),煮一会儿到鱼差不多熟了,捞起鱼排放到烤盘里。

  3. 加入蔬菜,我一般用玉米青豆萝卜之类的,不推荐用叶子类或番茄因为会煮烂掉。加入一勺面粉,煮到奶汁浓稠。如果牛奶蒸发太多可以适当添加点牛奶。

  4. 将蔬菜和奶汁倒入烤盘,和鱼块充分混合后铺平。把马铃薯泥均匀地铺一层在上面。

  5. 烤箱预热200度

  6. 用叉子在马铃薯泥上划出花纹,这个时候可以洒些奶酪碎在上面,也可以为低卡不撒。入烤箱,30-40分钟直到表面金黄上色。

小贴士

整个做法很简单,其实材料都是在锅中煮熟的所以对烤制要求不高。偷懒时可以直接230度烘烤到上色,也不影响味道。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

低卡鱼派fish pie,无黄油奶油相关分类

该菜谱发布于 2015-07-26 22:37:38
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