上琳Z
全麦卡仕达三角
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
爱与自由的面包胚，光神的造型，以及卡仕达馅料
自己组合的一款面包，松软爆了！卡仕达酱在面包里添加了很多奶味！注意啦，卡仕达酱不要加太多
当然这个也可以自己改变内馅和造型
自己组合的一款面包，松软爆了！卡仕达酱在面包里添加了很多奶味！注意啦，卡仕达酱不要加太多
当然这个也可以自己改变内馅和造型
用料
全麦卡仕达三角的做法
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将除黄油以外的面团原料放在一起，揉成团。注意先混合粉类的原料，放入盐和酵母的时候不要让两者接触，再加入蛋液和适量水，加了液体后立马揉面
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将面团密封放入冷藏室低温发酵15到30分钟。
此步骤可以省略，但是冻过后的面团容易揉出膜 -
取出面团，摔拉面团至面团表面光滑，能拉出厚一点的膜。加入冷藏的黄油，揉至扩展阶段，进行基础发酵40分钟左右
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面团发至两倍大且戳进去一根手指不塌，将面团排气，均匀分割成八份，滚圆团成球，盖上保鲜膜松弛15分钟
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松弛的时候从冰箱取出卡仕达馅，搅拌你需要的量
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将松弛后的面团擀成圆形，中间加适量卡仕达酱，包三角饺子那样包成三角形，均匀放在烤盘上
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面团上喷洒一些水，将面团上盖上保鲜膜，进行最后发酵
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最后发酵结束后，烤箱预热至180度，在面团上撒高筋粉，可以在洒时遮盖一些东西在面团上，会形成花纹（我懒直接用叉子了）
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预热好烤箱后，中层烘烤15分钟。表面上色后加锡纸（可以不加）
小贴士
1.再次强调卡仕达酱不能多放！而且捏紧三角包背后的接缝处，烘烤过程中，卡仕达的水分会使面团比一般的面团胀得更大，如果酱放得多或者没捏紧接缝处会爆浆的
2.面包形状馅料可以随意更改。
2.面包形状馅料可以随意更改。
