全麦香蕉焦糖翻转快手蛋糕

烤箱预热325F/162C。模具抹油备用。

把红糖平铺在模具底部，把黄油切片，随意码放在红糖上。放入烤箱，烤8分钟。

拿出来，把融化的黄油和红糖搅拌均匀。

把香蕉切片，大概半厘米厚度，码一层在刚烤过的红糖上，备用。

混合干性材料：全麦粉、白砂糖、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉。备用。

混合湿性材料：香蕉泥、鸡蛋、椰子油（黄油）、香草精。把湿性材料倒入干性材料中，用刮刀切着拌，到不见干粉即可，不要过度搅拌。

把面糊倒到码好的香蕉片上。入烤箱，烤1小时，直到牙签插入干净带出。

烤好后，留在模具里放凉20分钟，然后倒扣在盘子上。

做焦糖浆。在小锅里，放上黄油、红糖、奶油，中高火，煮沸后转中小火，不停搅拌，差不多2-3分钟，到自己喜欢的浓稠度。关火。放凉2分钟。然后淋到有香蕉的那面蛋糕上。