糖醋排骨
6.8
综合评分
9
人做过这道菜
靜瘦肉
特制甜辣味糖醋小排，好吃不腻，爽口美味～
用料
糖醋排骨的做法
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将料酒，醋，白糖，酱油，清水以1：2：3：4：5的比例调制成特制调味料，备用。
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将猪肋排洗净切成小块，倒入冷水中，放入姜块，煮沸去血泡。
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将煮熟的肋排捞起晾冷，倒入少许生抽腌制片刻。
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锅内倒入菜籽油，油热后倒入冰糖，小火翻炒，一定要小火，直至冰糖融成焦糖。
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倒入肋排中火翻炒，加入蒜片，葱段，干辣椒。
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倒入特制调味料，翻炒，大火直至收汁。
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收汁起锅后，将蒜片，葱段，干辣椒挑出，让菜品更加美观。
小贴士
干辣椒根据个人喜好添加，也可以不加。
