鱿鱼烧豆腐
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人做过这道菜
迎春花_
这道菜成本很低又很拿得出手，喜欢吃辣吃鱿鱼简直太棒啦。一锅菜出来，汤用来下面，饭菜都有吃的很爽！
用料
| 鱿鱼 | 2只 |
| 豆腐 | 半块 |
| 小米椒（红色） | 若干（5-10个） |
| 朝天椒（绿色） | 若干（5-8个） |
| 尖椒（菜椒） | 2个 |
| 辣椒油（可用李锦记蒜蓉辣椒酱代替） | 2-3小勺 |
| 干辣椒（可无） | 若干（3-5个） |
| 姜 | 一块 |
| 蒜 | 一头 |
| 葱 | 一根 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蚝油（可无） | 一点 |
| 胡椒粉（重点放） | |
| 花椒 | 若干粒 |
| 香菜（可无） | 几根 |
| 油、盐、鸡精 | |
| 鸡蛋面（可无） |
鱿鱼烧豆腐的做法
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葱、姜、蒜切好备用，小米椒、朝天椒切小段备用。菜椒切块备用。（葱大半根或一根切段，蒜半头到一头切片用刀拍拍，姜切片，料要多才好吃）
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买的鱿鱼处理好（一般买的地方给处理），洗好切成条备用。
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豆腐切大片放在油锅里煎，出锅冷后切块备用。（不喜欢煎过的味道，也可以直接切块备用）
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开火，加适量油，油热后加花椒，备好的葱姜蒜，干辣椒，煸炒。出味后加小米椒、朝天椒段，加蚝油一点，加2-3勺辣油/海天蒜蓉辣椒酱，倒入备好的鱿鱼。
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继续翻炒，加料酒一勺、生抽一勺，切好的菜椒放入翻炒片刻。加入豆腐。加水至盖住菜。大火后转小火炖。（下面就稍多点水）
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炖大概10-15min，菜到八分，开锅加入胡椒粉、盐适量。继续炖2分钟开锅加鸡精，香菜段。出锅。
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喜欢吃面就把干货盛出来，留一点干货和汤下鸡蛋面。
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浓汤面简直是美味啊。
小贴士
这道菜口味有点“重”。可以根据口味适当减少放辣，但是不辣不爽哇！
鱿鱼记得要小火炖一会不然不入味。
料多才好吃，主要还是靠料取胜！
鱿鱼很便宜，超市买了两个鱿鱼10块钱。整个饭菜成本也就20块钱，就可以是两个人的午餐啦。
而且即便是有厨艺这道菜也很拿得出手哦！
鱿鱼记得要小火炖一会不然不入味。
料多才好吃，主要还是靠料取胜！
鱿鱼很便宜，超市买了两个鱿鱼10块钱。整个饭菜成本也就20块钱，就可以是两个人的午餐啦。
而且即便是有厨艺这道菜也很拿得出手哦！
