简单耐嚼的贝果面包

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越嚼越香的贝果,贝果面包做起来蛮简单的,吃法也蛮搭配,百搭,什么都可以搭配。其实贝果可以做很多品种,各种口味的。在日本有专门的贝果专卖店,各种贝果,可以现场夹入肉类和蔬菜类,口感相当的不错。(~by勤奋的苦哥)

用料  

高筋面粉 250g
5g
酵母 2g
砂糖 10g
奶粉 5g
牛奶 125g
黄油 10g
装饰糖水:水 100g
装饰糖水:细糖 5g
表面装饰:芝士丁 适量

简单耐嚼的贝果面包的做法  

  1. 将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性。

    简单耐嚼的贝果面包的做法 步骤1
  2. 分割成70克一个滚圆松弛10分钟。

    简单耐嚼的贝果面包的做法 步骤2
  3. 将面团卷成圆柱形。

    简单耐嚼的贝果面包的做法 步骤3
  4. 将圆柱形面团接口接成圆圈形。

    简单耐嚼的贝果面包的做法 步骤4
  5. 放入烤盘,室温发酵40分钟。

    简单耐嚼的贝果面包的做法 步骤5
  6. 放入装饰糖水里(烧开至80℃左右)每面烫20秒。

    简单耐嚼的贝果面包的做法 步骤6
  7. 捞出沥干,表面放上车达芝士。

    简单耐嚼的贝果面包的做法 步骤7
  8. COUSS CO-4502烤箱,上火250℃,下火200℃,预热后放入。

    简单耐嚼的贝果面包的做法 步骤8
  9. 烘烤15分钟左右。

    简单耐嚼的贝果面包的做法 步骤9
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    简单耐嚼的贝果面包的做法 步骤10
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    简单耐嚼的贝果面包的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2015-07-27 18:34:09
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