梅干菜肉饼

面粉加糖粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。(平时做饼时不称水，一边往粉中加水一边用筷子搅拌，水加到面搅拌成雪状态就是刚刚好)

梅干菜用水浸泡1分钟后沥干水份。起锅下油略炒。(炒梅干菜油下的略多些)

葱切成小断，肉切成薄片加入小许细盐和鸡精略腌制一下。（最好选用7瘦3肥的肉)

取一份面团压扁擀开，一层肉，一层梅干菜，一层葱花按这顺序。(看个人口味也可加入一些小虾皮)

像包包子一样捏褶封起。擀开时一定要看哪边厚擀哪边，这样做出的饼两边才一样厚。不会露馅。

平底锅里放小许油，煎饼全程中小火，煎至两面略黄时加两勺水(大概40克水)马上盖回锅盖焖锅至水干两面金黄即可起锅（加水焖锅煎出的饼口感软中带酥)

聚餐做饼。
10斤面粉
10斤肉
14斤箩卜
3斤葱
6斤咸菜
半斤虾皮
用这么多材料做的大饼13个人吃。吃的吃，带的带全部消灭掉。

每次聚餐大家首选做饼吃

做饼也可选这种咸菜

洗净切细，多放些油炒一炒凉后备用。

做饼

做饼

每次聚餐大家首选吃泳歌做的饼

每次聚餐大家首选吃泳歌做的饼

每次聚餐大家首选吃泳歌做的饼

这只饼做的够大