鸡蛋灌饼
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人做过这道菜
GuaNSnan_eightEEn
好次到飞起来 再也不用买外面不知道干不干净的灌饼啦 不过我这个菜单比较简易 并没有全部按着分量来 还有一定要大家原谅的是因为当时没想着要发菜谱 所以除了一个步骤和完成品我都忘记照相了::>_<::
用料
鸡蛋灌饼的做法
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和面。为什么没有规定面粉多少克 水多少克 其实真正的原因是 这面是我爸爸包饺子和面剩下的 所以我就直接拿来用啦 不过面软一点口感会好~
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分份。 将活好的面醒15分钟 然后分成80g一份的面团
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调油酥。将花生油和面粉混合 调成油酥 油酥比单纯的油更容易分层 以便方便后面灌入鸡蛋
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擀面。 将面团擀成椭圆状
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刷油酥。一面用刷子(用手也可以~)涂上油酥 然后对折 再刷一层油酥
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整形。将刷好油酥的面卷起来 按压成饼
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擀成薄饼。然后就可以放入电饼铛啦 饼快熟的时候 灌入鸡蛋
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可以加任何自己喜欢的酱料和食材~\(≧▽≦)/~ 我加的是甜面酱和韩式辣酱还有生菜
