鸡蛋灌饼

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好次到飞起来 再也不用买外面不知道干不干净的灌饼啦 不过我这个菜单比较简易 并没有全部按着分量来 还有一定要大家原谅的是因为当时没想着要发菜谱 所以除了一个步骤和完成品我都忘记照相了::>_<::

用料  

面粉 1杯
适量
花生油(调油酥用) 2勺
散面粉(调油酥用) 1勺
鸡蛋 1个
生菜 2片
甜面酱 适量
韩式辣酱 适量

鸡蛋灌饼的做法  

  1. 和面。为什么没有规定面粉多少克  水多少克 其实真正的原因是 这面是我爸爸包饺子和面剩下的 所以我就直接拿来用啦 不过面软一点口感会好~

  2. 分份。 将活好的面醒15分钟 然后分成80g一份的面团

  3. 调油酥。将花生油和面粉混合 调成油酥 油酥比单纯的油更容易分层 以便方便后面灌入鸡蛋

  4. 擀面。 将面团擀成椭圆状

  5. 刷油酥。一面用刷子(用手也可以~)涂上油酥 然后对折 再刷一层油酥

  6. 整形。将刷好油酥的面卷起来 按压成饼

    鸡蛋灌饼的做法 步骤6
  7. 擀成薄饼。然后就可以放入电饼铛啦 饼快熟的时候 灌入鸡蛋

    鸡蛋灌饼的做法 步骤7
  8. 可以加任何自己喜欢的酱料和食材~\(≧▽≦)/~ 我加的是甜面酱和韩式辣酱还有生菜

    鸡蛋灌饼的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2015-07-27 21:17:29
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鸡蛋灌饼的答疑

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