V60—01冲煮咖啡

我的个人感受
1.制作咖啡就是在和时间赛跑，从豆子烘好那一刻起，咖啡豆的美味就开始递减了，从磨成粉的那一刻起，咖啡豆氧化速度会急剧加快，从碰到水的那一刻起，咖啡豆中的芳香物质会完全释放出来，你能喝到多少，闻到多少，都取决时间。
2.简单的阐述一个规律，越是浅烘焙的豆子，越是不容易萃取，所以需要更高的水温，更细的研磨度；相反，越是深的豆子，越是容易萃取，所以需要较低的水温，较粗的研磨度。
3.不知从何下手时，就选择90度的热水，和普通砂糖一样粗细的研磨度，口感苦涩，说明萃取过度，奎宁酸被过度释放，味道寡淡，有可能是萃取不足，这必是一个需要自己不断探究的过程。
4.关于选豆子，相较于大品牌那些已经烘好数月的豆子，更推荐一些下单烘焙的小作坊，毕竟对单品而言鲜度是第一位，当然身边有咖啡烘焙店那是极好的。
5.关于磨豆机，与其买个小百位的手摇磨豆机不如多花一两百买个惠家或者正晃行，肯定是比同价位的手摇磨豆机要均匀
6.滤粉杯是我装逼用的，因为凭我完全喝不出微粉带来的影响……
7.突然觉得好麻烦…出去喝吧…不要自己家里做了…嗯。