苦瓜洗净,对半切开,掏去里面的瓤。注意:把白色的部分去掉的越干净,苦味越轻
因为偷懒,白色部分没怎么去,所以我把它放锅里开水焯了一下,为了保持绿色鲜嫩,往水里滴一两滴食用油即可。
捞出过凉水三遍,把水畀干净。放到一个透明容器里。
醒目提前一天就冷藏在冰箱里。此刻拿出倒一半放在焯水后的苦瓜里。另一半拧紧瓶盖,一起放到冰箱里冷藏十五分钟到二十分钟左右。
取出食用。
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