fanfanyang在魔都
PH大师蓝莓麦芬Muffin（无金宝酥粒版）
8.2
综合评分
18
人做过这道菜
PH大师的muffin因为配方有了淡奶油，特别好吃。 这个方子保存多年，美国生活的【闲情咋寄】的博客当年分享给大众的。
这次因为炎炎夏日，省去金宝酥粒，只为了展示蓝莓爆浆的样子，更有诱惑力～
这次因为炎炎夏日，省去金宝酥粒，只为了展示蓝莓爆浆的样子，更有诱惑力～
用料
PH大师蓝莓麦芬Muffin（无金宝酥粒版）的做法
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- 黄油室温软化，加细砂糖电动搅拌到发白乳化
- 依次序逐个加两个蛋黄电动打发到发白
- 加淡奶油搅拌均匀
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-加入淡奶油后搅拌到厚厚的乳化发白的状态，如图片一样
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-过筛低筋粉，和泡打粉、盐一起倒入黄油糊刮刀手动拌匀
-可以来几滴朗姆酒
-拌入一半新鲜蓝莓
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-面糊倒入纸托8分满
-表面撒蓝莓 烤箱预热
- 中层 170度25分钟，下火减低到150度
观察实际情况
-上色很淡于是补180度3分钟
