红烧鲫鱼

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跟随记忆中妈妈做的味道,一步步研究做出来的超下饭鲫鱼。

用料  

鲫鱼 一条
生姜 适量
大蒜 适量
青辣椒 两根
红辣椒 一根
郫县豆瓣酱 一勺
牛肉酱 一勺
生抽 一勺
料酒 一勺
一勺

红烧鲫鱼的做法  

  1. 洗好鱼,正反面和鱼肚子里面抹上盐腌制半小时。

  2. 油烧辣,将鱼放进去两面煎至金黄。

  3. 倒入一碗水,待水烧开后,放入生姜蒜子。加入生抽、料酒、豆瓣酱、牛肉酱,盖上锅盖焖煮十分钟。

  4. 待鱼煮熟入味后,放入辣椒再焖几分钟即可。

小贴士

辣椒可以随着作料一起放,也可以最后放,看个人嗜辣程度而定。鱼一定要提前腌制,以保证足够入味。
 
该菜谱发布于 2015-07-28 20:58:29
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红烧鲫鱼的答疑

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