洗好鱼,正反面和鱼肚子里面抹上盐腌制半小时。
油烧辣,将鱼放进去两面煎至金黄。
倒入一碗水,待水烧开后,放入生姜蒜子。加入生抽、料酒、豆瓣酱、牛肉酱,盖上锅盖焖煮十分钟。
待鱼煮熟入味后,放入辣椒再焖几分钟即可。
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