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山药冬瓜汤
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用料
山药冬瓜汤的做法
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排骨用热水焯下，把浮沫去掉，这步骤是为了去腥
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把排骨捞出来，沥干，拿盐和鸡精撒一层，不用太多
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热锅，放油，油适量，(油多了的话炖汤会油)把排骨煎一下，来回炒炒
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把炒过的排骨放一边，炖水，放一些大料，不敢放多，放多的话，就没有排骨味了，全变成大料味了，一小把就好。然后等水开了把排骨放进去，慢慢炖
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用小火炖25分钟左右，放山药和冬瓜
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放了山药和冬瓜，再炖20分钟左右，可以放盐，鸡精之类，不用太多，看个人口味
小贴士
我个人喜欢淡一点的口味，虽然淡，但是有排骨的味道，如果觉得淡的朋友可以在汤上面撒胡椒粉，我妈妈喜欢这样喝^_^
