小爱的马卡龙

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我是小爱,马卡龙是一个高贵的甜点,大家一步步和我学哦

用料  

杏仁粉 180克
蛋白A 33.5克
蛋白B 33.5克
糖(煮糖水) 80克
水(煮糖水) 20克
蓝莓粉 5克
15克
牛奶 适量
卡仕达粉 6克
蓝莓粉 适量
黄油 适量
蓝莓 10颗

小爱的马卡龙的做法  

  1. 先把蛋白A加上15克的糖打发,再把80克的和20克的水烧到118度,慢慢加进蛋白霜里,蛋白就打好啦

  2. 然后把180克的杏仁粉加入33.5克的蛋清和五克蓝莓粉搅拌均匀

  3. 再把打发好的蛋白混合均匀,放入140度的烤箱,烤15分钟,马卡龙饼就做好了

  4. 把牛奶加入卡仕达粉,搅拌均匀,把蓝莓撕成小颗粒状态加入其中搅拌均匀,加入蓝莓粉,和黄油,内陷就做好了

  5. 把马卡龙组合起来就做好了

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该菜谱发布于 2015-07-29 14:18:05
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