法式红酒炖桃子
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人做过这道菜
-壹淼漫游者-
桃子去皮以后表皮长时间接触空气很容易变色，所以削皮后要立刻加入糖和柠檬，可以防止变色，煮的过程中梨的表皮也不容易煮烂，能保持果肉的完整。
用料
法式红酒炖桃子的做法
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将桃子去皮，放入锅中，加入糖、柠檬片稍混合。
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倒入红酒。中火煮开。
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转小火慢慢焖煮30分钟，红酒差不多剩下原来的一半即可。中途要随时掀开锅盖翻转下桃子。
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熄火，将桃子放入器皿中，倒入煮桃子用的红酒浸泡过夜。
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食用前可淋上一层红酒酱汁：煮桃子用的红酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸，过滤后淋在表面即可。
小贴士
桃子（硬一点的），柠檬汁，薄荷叶，冰糖，红酒（酒越好味越正，更香浓）
桃子去皮以后表皮长时间接触空气很容易变色，所以削皮后要立刻加入糖和柠檬，可以防止变色，煮的过程中表皮也不容易煮烂，能保持果肉的完整。
桃子去皮以后表皮长时间接触空气很容易变色，所以削皮后要立刻加入糖和柠檬，可以防止变色，煮的过程中表皮也不容易煮烂，能保持果肉的完整。
