![揉面的技术╯︿╰的封面](https://i2.chuimg.com/d9939ca572044b73bdb274354530f82c_635w_753h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![好用技巧的封面](https://i2.chuimg.com/a0fb7e2d2f2141ab9a0fa19686250f9b_2592w_2810h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![我有一个面包机的封面](https://i2.chuimg.com/94c7b3ea8ae211e6a9a10242ac110002_1042w_1314h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![面包机揉手套膜的封面](https://i2.chuimg.com/e9100c7e88c411e6b87c0242ac110003_636w_640h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
蛋液、糖、盐和牛奶先放入面包机桶,然后放入高筋面粉,再在面粉上挖个小洞加入酵母。
注意:启动和面模式的imix键。说明下,面包机中imix主要是搅拌,类似手工揉面。而生面团键不仅搅还有醒面过程,时间太长不利于膜的产生。好了,启动imix20分钟,解放双手真好!中间偶尔注意面团水分,液体少面团会散不成团,也不能太湿,以面团手指按下去不粘手为适。
瞧,一个20分钟的程序下来,面团已经有扩展了。但还不是手套膜。加黄油继续启动第二个imix程序。
其实第二个程序到15分钟就出膜了,夏天特别容易出膜,冷天的话要多再多揉一下。