如何用面包机揉出手套膜

蛋液、糖、盐和牛奶先放入面包机桶，然后放入高筋面粉，再在面粉上挖个小洞加入酵母。

注意：启动和面模式的imix键。说明下，面包机中imix主要是搅拌，类似手工揉面。而生面团键不仅搅还有醒面过程，时间太长不利于膜的产生。好了，启动imix20分钟，解放双手真好！中间偶尔注意面团水分，液体少面团会散不成团，也不能太湿，以面团手指按下去不粘手为适。

瞧，一个20分钟的程序下来，面团已经有扩展了。但还不是手套膜。加黄油继续启动第二个imix程序。

其实第二个程序到15分钟就出膜了，夏天特别容易出膜，冷天的话要多再多揉一下。