琦妈的美好食光
花篮豆沙面包
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
用料
花篮豆沙面包的做法
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豆沙搓成6个30克的圆球。
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将除黄油外的面团材料放在一起，揉至能拉出较厚的膜。
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后加软化的黄油揉至能拉出薄膜，发酵至原来的2.5倍大。
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面团分割成6个55克的大面团，余下的分割成18个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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大面团排气擀开，包入豆沙馅。
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包圆，收口捏紧。
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小面团搓长，每3条为一组，编成三股辫，绕大面团一圈。
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放入模具内，最后发酵40分钟。
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烤箱预热，表面刷上蛋液，180度烤25分钟左右，最后10分钟如果上色深，加盖锡纸烤。
小贴士
1、模具是六连玛芬模，单个尺寸是下底部直径63mm，上部直径85mm,高45mm
