心的轨迹
西班牙土豆蛋饼
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准备时间: 10分钟
烹调时间: 20-35分钟
热量: 125千卡
人数: 4人份
烹调时间: 20-35分钟
热量: 125千卡
人数: 4人份
用料
西班牙土豆蛋饼的做法
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准备食材
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土豆清洗干净，放入煮锅中煮熟，捞出。
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待凉后去掉外皮切稍大的丁，撒上盐（3g）及黑胡椒粉调味，待用。
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鸡蛋在碗中打散，加入盐（3g）调味。洋葱切成碎粒。
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锅中加入橄榄油，油温热后放入洋葱碎翻炒，炒出香味后，用木匙搅动蛋液缓缓倒入锅中，然后加入土豆丁。
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中火加热至蛋液凝固后调成小火，将蛋饼烘至金黄色，即可出锅。
小贴士
1、土豆洋葱蛋饼，又称西班牙奄列。在西班牙，时常因为讨论蛋饼应该热吃还是冷吃，相持不下。无论答案是什么，蛋饼在何时何地，都是最佳的点心小吃。
2、在煎蛋饼的过程中，一定要用小火，不要随意搅动，以免蛋饼散掉。
2、在煎蛋饼的过程中，一定要用小火，不要随意搅动，以免蛋饼散掉。
