香菇肉末煎豆腐

把豆腐洗净放在盘子里，用盐撒在豆腐的每个面上，然后放置一旁，要炒时洗一遍。

把姜切丝，把蒜切成末，把肉剁成末。

将肉末放在盘中，然后调汁，在另一碗里倒入蚝油，生抽，放糖，然后用筷子搅拌均匀，再倒入装了肉末的盘子里，大概20分钟。

把平底锅放在炉上，锅热后，倒入食用油，油热后，再把洗好的豆腐晾干后放进锅里煎，煎至两面金黄后取出放在盘里。

平底锅里还有少量的油，将蒜末姜丝放进锅里爆炒，炒出香味后，放进调了汁的肉末与调料汁，接着放进花生，再将豆腐放进去，加1碗水，开小火。

翻炒几下，盛出，简单的一道下饭菜。