青菜梗杂烩汤（节约版）

在青菜的帮子到根有大约5cm处用刀一刀切断（都留下叶子炒菜用就是了），然后把菜梗去除很老的茎，大的一劈四，小的一劈二，洗净待用。火腿切片，腐竹切段。备好材料。

鸡蛋搅散，加入一俩滴料酒，一俩滴醋去腥。搅匀之后加入少量植物油，搅匀待用。另取一口平底不粘锅，加热后不加油，直接加一勺蛋液摊平。平均一个鸡蛋摊一张鸡蛋皮。小火煎到金黄后翻面，两面金黄后取出。切块待用，三角长方形都OK

葱姜炝锅，不过非常不好意思，我不爱吃姜，家里没有这个东西哦

倒入青菜梗炒至变色，因为菜梗很硬哦，需要最先炒的。不然就不会软烂

青菜梗变色之后再炒十几秒然后倒入木耳，翻炒均匀之后加水。水稍微多一点点，因为开了之后还要多煮一会儿的。

把腐竹啊，火腿片啊，虾皮啊一股脑倒进去，加入适量的盐

等水开之后等两三分钟，菜梗软了以后加入鸡蛋皮，盖盖继续煮，等再次开锅就可以了。喜欢加鸡精或者味精的加点，我啥也没加，也挺鲜，因为有虾皮火腿和鸡蛋

出锅啦！出锅之后滴一点香油，非常香哦。