芋头洗净,锅中加水下入芋头,水开后煮20分钟,泡清水中剥皮备用
剥皮芋头、清汤,葱段、葱花待用
热锅倒油下入葱段炒香,葱段拣出锅中留油
下芋头,来回晃几下
加清汤煮七八分钟略收汤汁,加盐、鸡精推勻出锅
撒上葱花端上桌
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