蛤蜊胡萝卜水饺

新鲜的蛤蜊洗净，放锅内煮开后晾凉。

扒好的蛤蜊肉里面还会残留少量的细沙，用煮蛤蜊的汤浸泡五分钟后控干水分，保持蛤蜊的鲜味。

控好水分的蛤蜊肉备用。

胡萝卜刨丝切碎。

加适量盐，鸡精，姜汁，生抽，熟花生油，香油。

一个方向搅拌均匀。

鲜美的蛤蜊肉馅。

和好的面饧发二十分钟后揉搓充分。

取一小块，搓成细长条。

切成大小一样的面剂子。

均匀的撒点干面粉。

依次摁平。

擀皮。

放入馅料，开始包水饺。

包好的水饺。

剩下的面依次包好。

锅内烧开水，下入水饺。

开锅蘸三遍凉水就可以出锅了。

鲜美的蛤蜊胡萝卜水饺。

每个饺子里面都有好多的蛤蜊肉。

非常的鲜～