取两个生番茄，用锅盛水烧开后，关火，将番茄放入水中备用。
取一瓣蒜洗净剥皮。
将蒜切成末状备用。
片刻待番茄表皮开裂，取出剥皮。
将剥皮后的番茄切成小碎块。
取少量食用油，烧热后将蒜末煸香。
倒入番茄碎，炒熟。
锅中加入少量水，炖煮番茄。
番茄完全煮软后，用铲背将番茄压成蓉。
持续煮，将水收干，加入1～2匙盐，搅拌均匀。
起锅装碗入冰箱。
我加了一点现做的番茄酱在汤面中，真香～此酱也可用来拌饭炒饭拌凉粉凉面捞面，棒棒哒～
上传你做的中式番茄酱
赤坂肉桂
